第7回 時をかけるあん

伝統あん菓子

「tubara cafe」

「鶴屋𠮷信」の定番“つばらつばら”を通して和菓子やあんの魅力をもっと広く伝えたいという想いから始まったカフェ限定の生つばら。阪急うめだ本店限定の大納言小豆とマスカルポーネあんのマリアージュを楽しめるフレーバーなど、5種類のあんをその場で挟んで仕上げます。

生つばら(柚子・抹茶・ラムレーズン、各1個)各292円(栗・丹波大納言、各1個)各378円 ※栗・丹波大納言は午後2時からの販売となります。

「Hot Dora Butter」

富山県の老舗和菓子屋「中尾清月堂」の代表銘菓どら焼きをアレンジ。“レンジでチンする”どら焼きは、温めることで皮はふかふか食感、中のあんとバターが溶け合い、リッチな味わいに。

Hot Dora Butter(オリジナル、1個)281円、(クリームチーズ・アーモンドチョコ・五郎島金時、各1個)各303円

予約で安心日替わりあん菓子

「舟和」

甘くてしっとり、ほっとする味。銘菓“芋ようかん”「舟和」から。芋ようかんに使用するさつま芋“紅あずま”を使った芋あんをサクサク食感のパイ生地で包んでスイーツに。

①さくさく小倉おもちパイ ②さくさくおいもパイ(各1個)各432円[いずれも阪急うめだ本店限定]

「とらや」

亥の月(11月)に食べる習慣のある菓子“亥の子餅”に新たな感性を注いで。餡作りを追求する「とらや」がこし餡、黒糖餡、きな粉餡。個性豊かな3種類の餡を、ころんとかわいいきんとん製に仕立てて。

きんとん製『亥の子珠(いのこだま)』(1個)519円[各日限定100] 各日午前11時30分から販売

「亀屋良長」

1803年創業。京菓子の歴史を継承しながら次世代につなぐお菓子作りに挑戦する老舗。丹波大納言小豆と焼き芋の羊羹をシート状にした新感覚のあん菓子は、パンにのせるだけであんトーストが手軽に。

スライスようかん 焼き芋(2枚入り)594円

「赤福」

お伊勢さんのお膝元で約300年前に誕生。赤福餅の独特な形は、伊勢神宮神域を流れる五十鈴川のせせらぎをかたどっています。つくりたての赤福餅をお楽しみください。

赤福餅(2個入り)231円

予約で安心日替わりあん菓子

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