ハワイのレストランやホテルでも提供されている「ハワイアン・パラダイス・コーヒー」。
2023年から日本でも販売が始まった、注目のコーヒーメーカーです。
ハワイではたくさんのホテルやレストランでも提供されていて、約80%のマーケットシェアを占めるほどの大きなメーカーなんですよ。
ハワイ旅行の際にホテルで飲んだことがある、という方もいらっしゃるかもしれませんね！

今回は、オアフ島の西側、カポレイエリアにある工場にお邪魔し、そんな人気のコーヒーができるまでを調査してきました！
カポレイはワイキキとはまた違い、ローカルが集うお店やモール、美しい自然が広がるエリアです。

今回お話を聞いたのは、副社長のマリリンさん、セールススーパーマネージャーのショーンさん、シニアグラフィックデザイナー&セールスマネージャーのフェルマーさんです。

皆さんとてもフレンドリー😍
おすすめの飲み方や、ハワイのどこで購入ができるかも教えていただきました。

副社長のマリリンさんおすすめの飲み方は、「私たちのコーヒーは、とても滑らかでスムーズな飲み心地。そのため、シンプルな飲み方をするのがおすすめです。風味を楽しみながら飲んでほしいです。」とのこと。

■10％コナ クラシックロースト(ノンフレーバー)

ノンフレーバーの「10％コナクラシックロースト」は、ミディアムロースト。
クラシックローストそのままのフレーバーを楽しみたいなら、何も入れずに飲むのがおすすめだそう。ローストの風味とアロマを感じながら飲むことができます。

■10％コナ ルアウラテ(ココナッツ＆マカダミア)

副社長のマリリンさんがミネソタに行った時、とあるコーヒーショップにトロピカルなフーレーバーの「ルアウラテ」があったそう。
その日は雪が降るほど寒い時で、外までトロピカルな香りが広がっていたそうです。
その後マリリンさんはハワイに戻り、「私たちオリジナルのルアウラテを作ろう！」と、生産を始めたのがきっかけだそうですよ。
ココナッツ＆マカダミアのハワイらしいアロマが広がるルアウラテ、寒い雪の日に出会ったコーヒーからヒントを得たとは、少し驚きです。

今回の取材では、工場の心臓部でもあるロースターエリアの見学もさせていただきました。
こちらで18年間ローストを担当されているマスターロースターのバーニンさんにお話を聞くことができました。

ロースターの機械について色々と説明してくれました。
赤い色のロースターでは、1回で55パウンド(約25キロ)の豆をローストできるそうです。

ローストは、全て機械に全て頼るのではなく、ロースターが実際の豆を取り出して、豆の色やアロマをチェックしながら進めていきます。

15秒ごとのロースター内部のデータがマシーンの画面で確認でき、設定している温度（ターゲットとなる温度）と、今の実際の豆の温度、空気の量など細かいことを読み取ることができます。

ローストが出来上がる瞬間は、かなりドキドキ！
ロースター同士で「今は○秒、○度」などと、細かく声をかけながらローストを止める瞬間を見極めていました。

ローストが終わったあとは、豆がマシンの下部に降りてきます。ここで、豆の熱をクールダウンさせるようです。

次に案内していただいたのは、人気のフレーバーコーヒーが作られるエリアです。
オレンジ色の機械にローストした豆を入れてフレーバーをつけていきます。
1回で、100パウンド(45kg)の豆にフレーバーをつけることができるそうです。
「フレーバーになる原料をどれくらい入れるかなどのレシピはあるものの、絶妙なバランス感覚が必要。サインエンスみたいなものですごく難しいんだよ」とのこと。

また、このエリアには、ホテルやレストランなどに提供されるパッケージをする機械と、販売用のパッケージを作る機械もありました。

パッケージエリアの最終工程は手作業。
担当のケイリーさんが、ひとつひとつ丁寧に箱詰めしていました。
ここで、「ハワイアン・パラダイス・コーヒー」のパッケージに「隠れハワイ」を発見！
パッケージの底に、さりげなくデザインされているハワイの島々がオシャレです。

今回ご紹介した「ハワイアン・パラダイス・コーヒー」の商品は、#Hawaiiライフ オラインストアでも一部の品番をお取扱い中です。 ぜひお試しください。

※日本で販売している商品のパッケージは、ハワイ現地の写真とは異なります。

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