一度蒸して焼くから、身はふっくらと柔らかく、皮はパリっと香り高く、余分な脂が落ちてさっぱり上品な味わいに。
国内産養殖うなぎを使い、職人が炭火でじっくりと焼き上げた江戸前うなぎ料理をご賞味いただきます。