普通のチーズケーキではもう満足できない！という方にぜひ食べて欲しいのが「パティシエ ニシカワ ケンジ」のブルーチーズのベイクドチーズケーキ。神戸須磨の山手にある本格フレンチレストランの絶品スイーツです。

まったりとコクのある生地は、メレンゲを使わず、生クリームをたっぷり使用しているので、とってもとっても濃厚。後味にブルーチーズの香りがふわっと香ります。これは、一度食べるとやみつきになるおいしさ！「ほっぺた落ちないように気をつけてくださいね。」西川シェフにこう言われた理由が分かりました。


常温でいただくと、よりブルーチーズの香りが際立って、おススメなんですって。もう少し甘みが欲しいという人は、はちみつをかけてもOK。


そして、チーズときたら、やっぱりワインでしょ♪ケーキは甘みのあるものが多いため、合わせるワインの種類がどうしても似通ってしまうそう。そこをあえて、カマンベール、パルミジャーノ、シェーブル、ブルーチーズの4種類のケーキに分け、それぞれに合うワインと一緒に楽しんでもらおうというシェフのこだわりが詰まっています。

ブルーチーズケーキに合わせるワインは、甘みの強いドイツの白がベスト。ふわっと香るカビの香りを、さっぱりとさせてくれるんですって。
週末のホームパーティーは、「パティシエ ニシカワ ケンジ」の絶品ブルーチーズケーキとワインで乾杯♪

◎9月25日（水）～10月1日（火）

◆ご紹介した商品
「パティシエ ニシカワ ケンジ」
ブルーチーズケーキ（1本）　1,575円

◎阪急うめだ本店 地下1階 スイーツイベント