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◆ おうちパスタランチ!スーパーフードスープ付き(~~)/
【ルイボス佳江の簡単料理教室】

更新日: 2016/2/22

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  こんにちは。。。(~~)


  インフルエンザが流行っているようですが

  皆さま体調崩されていませんか?

  ストレスをできるだけ溜めないよう。。。

  バランスの良い旬食生活で

  免疫力をアップさせ

  体調管理を万全にね。。。(~~)
  さて、今月の食のミニセミナーでは

  見たことあるけど使ったことがないような

  冬のカラフル野菜をたっぷり使用し

  とってもオシャレな盛り付けにしました

  食物繊維が豊富な野菜や

  スーパーフードも使い

  女子力アップにオススメのメニューで

  お客さまにも大好評でした。。。(*^^*)


  材料はこんなにいろいろなものを使用!  

   ちぢみほうれん草や安納芋

   トレビスにオレンジ白菜。。。

   キノコもたっぷり4種も入れ

   レンズ豆やキヌアまで。。。(~~)/

   
   ご紹介させていただいたメニューは
    炊飯器であったか生姜スープ
     スーパーフード入り
    鶏肉黒酢ソース
     カラフル冬野菜添え
    4種のキノコクリームタリアテッレ


   まず最初にご紹介したのは

     生姜のスープ

   こちらのスープは

   見た目はとっても地味だけど

   レンズ豆や

   スーパーフードと言われるキヌア。。。

   かぶらに玉ねぎ、大根、人参などを

   炊飯器で煮るだけの簡単スープとは

   思えない美味しさだったようで

   参加者の皆さんが一口食べて

   うなずいていました。。。(~~)v


   2品目は

      鶏肉黒酢ソース
        カラフル冬野菜添え

   カラフルな彩り野菜は

   塩をしてレンジで加熱し

   ほうれん草だけサッと茹でます!

   ちぢみほうれん草と

   オレンジ白菜がとっても甘くて

   コクのある黒酢ソースとの相性が

   バッチリでした。。。(^~^)

   鶏肉を焼く時に塩コショー、ハーブを

   ふり、黒酢にはハチミツを少し加えると

   ほど良い甘さ加減に仕上がります☆


   3品目は

   4種のキノコクリームタリアテッレ

   【材料】2人分
   タリアテッレ100g 生クリーム200ml
   キノコ(4種)各50g スプラウト適宜
   オリーブオイル大さじ1 塩コショー適宜
   薄口醤油大さじ半分 パルメザンチーズ適宜


   【作り方】
   〔1〕キノコは全てみじん切りにしてたっぷりの
     湯を沸かす
   〔2〕フライパンにオリーブオイルとキノコを
     入れ、塩コショー、水大さじ1ほど加えて
     蓋をして2分
   〔3〕パスタを茹でている間に〔2〕に生クリーム
     薄口醤油、塩コショーを加えて味を調え
     茹でたパスタを加えて混ぜ、器に盛り
     スプラウトやお好みでチーズをトッピング!


   タリアテッレは

   きしめんのような平べったい麺なので、

   クリームなど濃厚なソースが合いますよ☆

   私の好きなワインにもピッタリです(~~)

   ~   *   ~   *   ~   *   

   今月のセミナーにも朝早くから

   多くの方々がご参加くださり

   男性にも美味しいと喜んでいただき

   ほんと良かったです。。。(*~~*)

    ありがとうございました

   毎月このような感じで開催させていただき

   今回のように食べたことがないような

   流行りの食材や旬のものを使い

   ご好評をいただいております。

   来月の予定は

   3月14日(月)午前10時15分より開催
   『今日の簡単晩ごはん』として
   春の食材を使ったお料理です


   まだお会いしたことのない皆さまも

   ぜひぜひご参加くださいね。。。(~~)

   楽しみにお待ちしておりま~す

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<プロフィール>
ルイボス佳江 (るいぼす よしえ)
健康管理士
自身の子育てを契機に料理の世界へ。料理コンテスト等で多数の賞を受賞するとともに、メディアに取り上げられ活動の幅を広げる。現代人に不足しがちな野菜や 果物をはじめ、社会ニーズを反映した簡単スピードメニューを得意とする。cooking motherの愛称で親しまれ、各種メディアで活躍中。

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