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◆ゴールデンウィークの『簡単オシャレな家族ごはん』(~~)/
【ルイボス佳江の簡単料理教室】

更新日: 2016/4/18

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   こんにちは。。。

   旬食活動推進部cooking motherです(~~)/


   皆さ~ん、『旬活』していますか???

   旬のものは、体に必要な栄養をいっぱい

   持って生まれてきます。。。

   今月も旬の食材を取り入れ

   元気に過ごしましょう~(~~)
   と言うことで、先週の食のミニセミナーでは

   もうすぐ突入する

   ゴールデンウィークの家族ごはんを

   ご紹介させていただきました。。。(~~)/

    長い方は、10日もお休みがあるそうで

   ご旅行の方も多いと思いますが

   お家にいいるとご飯が大変

   と、思っているお母さんも多いのでは(~~)

   今回は、栄養もボリュームも満点で

   準備さえしておけば温めるだけなので

   ご家族そろってのご飯にピッタリの

   メニューでした


   旬の食材をたっぷり使いましたよ↓

  アサリやタコなどの魚介のほか

  いつものようにた~っぷりの野菜。。。

  ホワイトアスパラにグリーンアスパラ

  おかヒジキやセロリ、トマト。。。

  はっさくなども使いました(~~)/

  1品目は

   ◆ アスパラとおかヒジキの新緑サラダ

  おかヒジキを食べたのが初めてと

  いう方も多かったのですが

  特にクセもなく、食感が良いので

  皆さん気に入ってくださいました。

  黒酢のドレッシングを作って和え

  フルーツトマトやはっさくとの味の

  バランスも良く、彩りよく仕上がり

  ました。。。(~~)

  2品目は

   ◆ ライスコロッケミルフィーユ仕立て

  魚肉ソーセージやフレッシュバジルを

  入れ、マスカルポーネと生クリームの

  ソースがきめての

  オシャレな盛りつけにしてみました(~~)

  アンケートでは、ソースが気に入ったと

  いう方も多かったようで。。。

  気に入っていただけて何よりでした(~~)


  そして、3品目は

   ◆ 漁師風魚介のスープパスタ

  【材料】約4人分
  アサリ200g タコ150g 
  エビ大4尾 パスタ180g
  パプリカ(赤・黄)適宜 ニンニク1片
  乾燥アオサのり10g(水でもどす)
  塩コショー適宜
  A : コンソメ顆粒5g+水2カップ

  【作り方】
  〔1〕ニンニクはみじん切り、タコ、パプ
    リカは一口大に切る。
  〔2〕オリーブオイルでニンニクを炒め
    香りが出たらアサリ、エビ、パプリカを
    入れて蓋をし、アサリの口が開いたら
    Aとタコ、茹でたパスタを加える。
  〔3〕最後にアオサを加えてひと煮立ちさせ
    塩コショーで味を調える。


    
  魚介スープと硬めに茹でたパスタを準備
  
  しておくと、時短になりますよ(~~)

  ~   *   ~   *   ~   


  毎回、こういった『旬の創作おうちご飯』を

  ご紹介しています。。。

  ご参加いただいた方からのアンケートには

  「手が込んでいそうなお料理なのに簡単

  なのが嬉しい。」
というお言葉をいただきました。

  ありがとうございます

  いつもの食材なのに、ちょっとした工夫で

  一味違ったお料理ができるので

  ぜひ皆さんもご参加くださいね

    心よりお待ちしております。。。(*^^*)


  次回の『食のミニセミナー』は

  5月16日(月)午前10時15分より開催


  ◆ cooking motherオリジナル
    
にぎら寿司
  ◆ 旬野菜の天ぷら
  ◆ 季節の汁物

  和食を予定しております。。。(~~)/



  お申し込み、お問い合わせは
  西宮阪急1階 食料品サービスカウンターまで
  お願いいたします。。。m(_  _)m

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<プロフィール>
ルイボス佳江 (るいぼす よしえ)
健康管理士
自身の子育てを契機に料理の世界へ。料理コンテスト等で多数の賞を受賞するとともに、メディアに取り上げられ活動の幅を広げる。現代人に不足しがちな野菜や 果物をはじめ、社会ニーズを反映した簡単スピードメニューを得意とする。cooking motherの愛称で親しまれ、各種メディアで活躍中。

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