【材料】2人分
　　　パスタ（1.4ミリ）200g　ハモ約200g　トマト小3個
　　　玉ねぎ半分　ニンニク2片　大葉5枚　
　　　出し汁400cc　塩コショー適宜　塩少々　油適宜
　　　刻み海苔適宜

　　　【作り方】
　　　〔1〕玉ねぎ、ニンニクは薄くスライスし
　　　　  トマト、ハモは食べやすい大きさに
　　　　  切り、大葉は千切り。

　　　〔2〕油を入れ熱したフライパンにニンニク
　　　　　ハモは皮目を下にして並べ、塩コショー
　　　　　をしてハモをこんがり焼き、トマト、玉ねぎ
　　　　　塩コショーを加えてサッと炒める。
　　　〔3〕玉ねぎが半透明になったら出し汁を加え
　　　　　塩少々で味を調える。
　　　〔4〕ゆで上がったパスタを加えて混ぜ、ひと
　　　　　煮立ちしたら完成！

　　　器に盛りつけてから大葉と刻み海苔を
　　　トッピング！

　　　このスープパスタには
　　　細めの麺がピッタリです！

　　　食べる時に、お好みでほんの少し梅肉を
　　　加えるのもオススメです（～～）☆

　　　☆Point
　　　　・美味しい出しを使うこと
　　　　・ハモの皮の方はこんがり焼く
　　　　・パスタは茹で過ぎない　　　　

　　　ハモはこの時期旬なだけあって

　　　疲労を緩和してくれる栄養や

　　　皮にはコラーゲンが多く

　　　含まれています。

　　　なので、湯引きも美味しいけど、

　　　スープごと食べれるものがオススメです！

　　　トマトはご存知の通りリコピンが含まれ

　　　加熱によって増えるとも言われているので
　　
　　　期待したいところです！

　　　あっさりの中にコクや旨みがあり

　　　自画自賛しながら食べたのでした（～～）

　　　
　　　今回のお料理に合わせたのは

　　　夏らしくシュワシュワ泡の

　　　スパークリングワイン。。。

　　　マンズワイン
　　　甲州 酵母の泡(360ml)1,026円
　　　白　やや辛口

　　　加圧タンク内で二次発酵させたワインを
　　　ボトリングする「キューヴ・クローズ」
　　　方式で製造したスパークリングワイン。
　　　甲州特有の上品な香りと柔らかな酸味が
　　　調和した心地良い口当たりが特徴。
　　　一人でも楽しめる飲みきりサイズなのも
　　　嬉しいですね。。。（～～）/


　　　これから益々本格的な酷暑に

　　　しっかり栄養と水分を摂って

　　　ご自愛くださいね。。。

　　　ルイボス佳江より　（～～）

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