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夏本番!ビールとチーズの素敵なマリアージュ♪
【SPECIAL TOPICS!】

更新日: 2017/7/22

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◎1階 食料品売場 ワイン&リカー/「チーズ・オン ザ テーブル」
近畿地方も梅雨明けして、いよいよ夏本番。そしていつにも増して美味しくなるのが、ビールですよね。今回は相性ぴったりのビールとチーズを、食料品売場 ワイン&リカーと、ナチュラルチーズ専門店「チーズ・オン ザ テーブル」よりご紹介します。


世界最古の醸造所として知られる、「ヴァイエンステファン」が造る白濁ビール。ドイツのビール純粋令を忠実に受け継ぎ、大麦、ポップ、水だけを用い、酵母入りのビールを新鮮な状態に保つ、スイミング・イースト技法により生産しています。苦味の少ない甘く上品な味わいが特徴で、女性にも人気のビールです。

デイリーチーズから個性豊かなチーズまで、幅広いラインアップが自慢の「チーズ・オン ザ テーブル」。ドイツビールには、ドイツ原産の「マウンテンハーブ」をセレクト。アルプスで育てた牛のミルクのみを使用した、こだわりのチーズです。しっとりコクのある味わいのあとに、ローズマリー、オレガノ、ラベンダーなどアルプスのハーブが香ります。

ドイツ「ヴァイエン ステファン」ヘフヴァイスビール(330ml)各451円 ◎1階 ワイン&リカー
ドイツ「ケーゼレベレン」マウンテンハーブ(セミハード/100g当り)864円
◎1階「チーズ・オン ザ テーブル」


六甲の天然水を用いた「六甲ビール ポーター」。ローストしたモルトを使用し、芳醇なコクと香ばしい香りが広がります。ブラウンポーターと呼ばれるタイプで、黒ビールに比べ飲みやすく仕上がっています。じっくりと時間をかけて味わいたいビールです。

黒いマーブル模様が目を引くチーズ、「アイリッシュ ポーター」。アイルランド伝統のポーター(黒ビール)を練りこんだチェダータイプのチーズで、コクのある味わいと黒ビールのビターな旨味が漂います。ポーターなどの味わい深いビールとよく合います。

日本「アイエヌ・インターナショナル(兵庫県)」六甲ビール ポーター(330ml)各519円
◎1階 ワイン&リカー
アイルランド アイリッシュ ポーター(セミハード/100g当り)810円
◎1階 「チーズ・オン ザ テーブル」


上質なアロマホップとエールモルトから生まれる、コクと香りが特徴のクラフトビール。アロマホップはカスケードのみを使用し、仕込みと発酵時にふんだんに漬け込むことで、柑橘類を思わせる香りがふんわり。エール酵母発酵時に生成する華やかな香り成分が、ホップの柑橘香に奥行きと彩りを添えています。

ひょうたんのようなユニークな形のスモークチーズ「カチョカバロ・アフミカート」。弾力のある引き締まった生地はほどよいコクと旨味があり、しっかりとした燻製香が残ります。焼くととろけて、まろやかな風味になるのも特徴。スモークの香りとクリーミーな食感で、さらに美味しさがUPします。

日本「ヤッホー・ブルーイング(長野県)」よなよなエール(350ml)各268円 ◎1階 ワイン&リカー
イタリア カチョカバロ・アフミカート(セミハード/100g当り)1,026円
◎1階 「チーズ・オン ザ テーブル」


ビールとチーズの素敵なマリアージュ。ぜひ、お楽しみください♪

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