◆ いろいろ使える新米のお供『万能!畑の肉みそ』(~~)/
【ルイボス佳江 旬の創作おうちごはん】
こんにちは。。。(~~)/
セミの声も終わり、稲穂が黄金色に
輝き、初秋を感じる今日この頃。。。
店頭に美味しい新米が並ぶのも
もう間もなくですね。。。
さて、そこで今回ご紹介するのは
新米にピッタリなだけでなく
万能調味料としてもオススメの
お豆がたっぷり入ったご飯のお供
『畑の肉みそ』です。。。(~~)/
セミの声も終わり、稲穂が黄金色に
輝き、初秋を感じる今日この頃。。。
店頭に美味しい新米が並ぶのも
もう間もなくですね。。。

さて、そこで今回ご紹介するのは
新米にピッタリなだけでなく
万能調味料としてもオススメの
お豆がたっぷり入ったご飯のお供
『畑の肉みそ』です。。。(~~)/
隠し味に食欲そそる焼肉のタレを
加えるので、豆が苦手なパパやお子さまも
きっと喜んでくれるはず。。。
これも前回の豆ジャム同様
誰でも簡単に作れる手軽さです!
【材料】たっぷり4人分
ゆでミックス豆85~100g
ニンニク、生姜各10g 炒りごま大さじ1
植物油大さじ2 ゴマ油適宜
[A] 味噌80g+みりん大さじ3+
焼肉のタレ50cc+砂糖小さじ1
([A]は全部混ぜておく)
【作り方】
〔1〕ニンニク、生姜はみじん切り、豆は
サッと洗って水を切り、粗みじん切り
〔2〕油でニンニクと生姜を炒め、香りが
出たら豆を加えて炒め、[A]を加えて
1~2分煮詰め、最後にゴマ油と
ゴマを加えて完成~(~~)/
出来上がりはこんな感じ↓
瓶詰して差し上げても喜ばれますよ
金山寺味噌のようにそのまま野菜に
つけても美味しく、レタス包みにも
オススメです。。。(~~)/
☆ お味噌の味によって甘辛さは
少々異なります。。。
食べ方いろいろ↓
ご飯にのせて
食べ過ぎにはご注意。。。(*^^*)
野菜を炒め、、(3~4人分につき)
大さじ2杯ほど加えて混ぜるだけで
ご飯がすすむ副菜に。。。(^~^)v
☆ 水分の多い野菜を炒めた時は
少し多めに加えてくださいね。
他には、細く切ったキュウリ、大葉と
一緒にのり巻きに。。。(~~)
パクパクつまめる美味しさです☆
いかがでしょうか。。。
今回もとっても簡単なので
ぜひぜひお試しくださいね~(~~)★ルイボス佳江の簡単料理教室 関連記事はこちら
<プロフィール>
ルイボス佳江 (るいぼす よしえ)
健康管理士
自身の子育てを契機に料理の世界へ。料理コンテスト等で多数の賞を受賞するとともに、メディアに取り上げられ活動の幅を広げる。現代人に不足しがちな野菜や果物をはじめ、社会ニーズを反映した簡単スピードメニューを得意とする。cooking motherの愛称で親しまれ、各種メディアで活躍中。
ルイボス佳江 (るいぼす よしえ)
健康管理士
自身の子育てを契機に料理の世界へ。料理コンテスト等で多数の賞を受賞するとともに、メディアに取り上げられ活動の幅を広げる。現代人に不足しがちな野菜や果物をはじめ、社会ニーズを反映した簡単スピードメニューを得意とする。cooking motherの愛称で親しまれ、各種メディアで活躍中。
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