鶏ガラだけを使ったすっきりとしたスープに、4種類の味噌を独自ブレンド。ごまを加え少し甘みを感じるまろやかな味わいの中で香るにんにくが、程よいアクセントに。あっさりスープとの相性を考慮して選んだのは、ほどよい風味とソフトな食感が特徴の中太麺。味のしみ込んだごろんとしたチャーシューに、メンマとねぎを添えています。

北広島「我流麺 真舎(がりゅうめん まことや)」【イートイン/西宮阪急初出店】
らーめん(味噌・正油・塩/1人前)各881円、
チャーシューらーめん(味噌・正油・塩/1人前)各1,181円
らーめん・チャーシュー丼セット(味噌・正油・塩/1人前)各1,301円
◎1階 催場


富良野の自然の恵みを活かした料理が味わえる、創業40余年のカレーのお店「唯我独尊(ゆいがどくそん)」。富良野をもっと知ってほしいと、オーガニックや季節の野菜を地元農家から直接買い付け。お店に併設された工房では、富良野の山ざくらでスモークした自家製ベーコンやソーセージをつくっています。

玉ねぎを加えて3日間煮込み、さらに2日ねかせて熟成させじっくりと丁寧に仕上げたカレーは、スパイスの深い香りとぴりっときいた辛さが特徴。白いご飯の上にチーズオムレツをのせたオムカレーに存在感たっぷりの自家製ソーセージ、地元野菜のかぼちゃなどをセット。富良野を愛する想いがぎゅっと詰まったワンプレートです。

富良野「唯我独尊(ゆいがどくそん)」【イートイン/西宮阪急初出店】
自家製ソーセージカレー、オムカレー(1人前)各1,201円、オムソーセージカレー(1人前)1,561円
◎1階 催場


塩ホルモン・豚トロ発祥のお店としても知られる、1986年創業の塩ホルモン専門店「炭屋」。プリッと脂ののった新鮮なホルモンのみを厳選仕入れ。独特の臭みや雑味をなくするために、しっかりと洗浄したホルモンから余分な脂をひとつずつ手作業で丁寧に取り除いています。

濃厚でジューシーな塩ホルモンと、霜降りの豚トロ。その美味しさを引き立てるのは、塩とコショウをベースにしたオリジナルスパイス。生にちかい状態にボイルし真空冷凍したパックを解凍して焼くだけで、お店の味をご家庭で手軽に味わえます。

旭川「炭屋」【西宮阪急初出店】
塩ホルモン(80g×3パック入り)、豚トロ焼(70g×3パック入り)各1,300円
◎1階 催場


「北海道うまいもの大会」は、12月19日(火)まで。どうぞ、お見逃しなく。

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