【材料】4～5本分
　　　米2合　寿司酢60cc　人参60g　三つ葉1束　
　　　ごぼう20cm　干し椎茸6個　酢少々
　　　巻き寿司用のり4～5枚　マヨネーズ適宜
　　　麺つゆストレート200cc　わさびお好みで
　　　[A] きゅうり1本　沢庵50g　甘酢生姜50g
　　　[B] ゴマ油＋塩ひとつまみ
　　　[C] 水200cc＋砂糖大さじ1

　　　*生椎茸の場合
　　　　[C]不要。作り方〔2〕を省く　　　

　　　【作り方】（レンジの際はラップをふんわりかける）
　　　〔1〕洗った米は目盛りに合わせて水を入れ、大さじ
　　　　　3の水を捨てスイッチON！（酢飯にするため）
　　　〔2〕椎茸はきれいに洗い、[B]と耐熱容器に入れて
　　　　　レンジで2分。そのまま放置しておく。
　　　〔3〕人参と[A]は細い千切り。ごぼうは縦長4等分に
　　　　　切って酢少々加えた水につけ、三つ葉は
　　　　　レンジで20秒加熱。
　　　〔4〕人参は[B]を加えて混ぜ、レンジで1分半加熱。

　　　〔5〕放置しておいた椎茸を軽く絞って千切りにし
　　　　　麺つゆ、ごぼうを平らな容器に広げラップで
　　　　　落し蓋をしてレンジで4分加熱。
　　　　　（そのまま10分以上放置）

　　　〔6〕炊き上がったご飯に寿司酢を混ぜ、粗熱が
　　　　　取れたらのりに押し付けるよう隙間なくのせ
　　　　　具材、マヨネーズをのせて巻く。
　　　　　（わさびはお好みでご飯に塗ってくださいね）

　　　食物繊維やビタミン類が豊富な野菜で腸活

　　　にもなり、人参にゴマ油を加えることにより

　　　βカロテンとビタミンEを摂ることができ

　　　女性には嬉しい巻き寿司かも

　　　しれませんね。。。

　　　野菜は何でも良いのですが

　　　今回のこの組み合わせは食感も楽しめ

　　　味のバランスがとても良いので

　　　ぜひ一度お試しいただきたい一品です（～～）

　　　～　　　*　　　～　　　*　　　～

　　　最近、カラフルな大根や人参が増え

　　　先日買った紫人参の中は黄色でした。。。

　　　茶色いお料理になってしまいがちな冬の

　　　メニューにも彩りを添えることができるので

　　　おすすめですよ。。。（～～）/


　　　まだまだ寒い日が続きそうなので

　　　旬の栄養をバランス良くしっかり摂って

　　　ご自愛くださいね。。。（～～）

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