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お誕生日おめでとう!!
西宮阪急は10才を迎えました☆☆☆
【平井美穂 こどものからだと栄養】

更新日: 2018/11/26

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11月26日で西宮阪急が10才を迎えました!
季節の装飾に美しく彩られ、訪れる度に心躍る店内には
新鮮かつ全国の逸品が揃えられ、上質なサービスと共に心豊かに過ごせる場所。
そこには従業員のご尽力と沢山のご来店の皆様方のご支援の賜物であると、一関係者として心より有難く厚く感謝を申しあげます。
私は栄養士として、現在月に2回ほど食品フロアで<食と健康に関する講座>を行っております。
これからも一層皆様のお役に立てますような、充実した講座をご提供して参りたいと心新たに思う次第です。
今後とも一層のお引き立てを賜りますよう何卒宜しくお願い申しあげます。

さて、本日の話題は「みかん」
 
私が一番好きな果物なんですが、正式名称は「温州(うんしゅう)みかん」と言われます。

「こたつでみかん」・・・のご家庭は最近では減ったかも知れませんが旬の食材には自然の厳しさから動物が身を守るための栄養素があるもの。

もちろんみかんにも、のどや鼻の粘膜を丈夫に保つことで風邪をひきにくくしたり、寒くなると上がりやすくなる血圧を抑えてくれる作用や、冷えるとエネルギーを消耗し身体を硬直させることで疲れやすくなりますが、その疲労感も速やかに解消してくれる成分が含まれています
 
美味しいみかんの選び方は鈍い色の斑点や傷がなく、皮にしっとりと艶があり、大きさのわりに重量感を感じるものがお勧めです。
「甘い」みかんの私流の見極め方は、ヘタとは反対側のおへそ辺りを親指の腹でそっと押してみて、柔らかければ甘いものが多いように思います。

寒い季節に冷たい果物が食べにくければ、電子レンジで温めましょう♪
みかんを皮つきのまま電子レンジに入れて20~30秒。
もう少し温めたかったら10秒ずつ様子をみてください。
【ホットみかん】の出来上がりです。

果汁を絞って温める【ホットオレンジ】もいいですね
これは、私が高校生の時に自動販売機のカップドリンクでハマッた味なのです。
オレンジジュースを温めても美味しいですし、生姜の絞り汁やはちみつを加えても身体が温まります。

食べた後の皮も有効活用ができますよ。
電子レンジ庫内の掃除に、食べた後のみかんの皮を入れて電子レンジ(600w)で2分。
みかんの皮の成分が庫内に拡散し、こびりついた油汚れを浮かして落としやすくなります

♪入浴剤として
みかんの皮を乾燥させて、ネットなどに入れて湯船に浮かべる「みかん湯」。
身体がポカポカと温まります

♪ふりかけとして
乾燥させたみかんの皮は、陳皮として咳止めや健胃剤として漢方薬にも使われます。
細かく刻んで、すりごまや昆布などと合わせてふりかけにしても良いでしょう♪

でも食べ過ぎると黄色くなるので要注意
 
柑皮症と呼ばれ、ミカンなどの柑橘類(かんきつるい)に含まれるカロチン(カロテン)という色素が顔の皮膚や手のひら、足の裏などに沈着して黄色く見えることがあります。
しばらく食べなければ戻りますが、適量は、1日大人なら2個、お子様なら1個程度を目安に美味しく健康づくりにお役立てくださいね

〈プロフィール〉
平井 美穂(ひらい みほ)
管理栄養士・食物栄養学修士・調理師
兵庫栄養調理製菓専門学校 栄養士科講師
NPO関西ウエルネス研究所理事
平井外科胃腸科クリニック(神戸市東灘区岡本)、その他透析病院等を含め医療機関にて栄養指導を行う。百貨店・食品メーカー講師、レシピ提案など、乳幼児から高齢者までを対象に幅広い年齢層に対し、食と健康に関する講演会や料理講習会を行う。」

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