おうちでお花見♪「花ぎょうざ」
【平井 美穂 こころとからだの栄養】
更新日： 2020/3/23
春らしい陽気が続き、桜の開花だよりも各地から届くようになりました
戸外を歩くと目にする可憐で小さな花々。
清々しく晴れやかに咲き誇る姿に、希望と勇気を戴くような気がします。
戸外を歩くと目にする可憐で小さな花々。
清々しく晴れやかに咲き誇る姿に、希望と勇気を戴くような気がします。
食卓にも美味しい花を咲かせましょうか。
柔らかな新キャベツを使い、包み方をチョイと変えれば「花ぎょうざ」
大皿に盛れば一面に花を散らしたようです。
ご家族と一緒に作っても楽しそう！
柔らかな新キャベツを使い、包み方をチョイと変えれば「花ぎょうざ」
大皿に盛れば一面に花を散らしたようです。
ご家族と一緒に作っても楽しそう！
材料（2～３人前）
●春キャベツ 80ｇ ●白菜 80ｇ ●塩 小1 ●にら 25ｇ ●おろししょうが 15ｇ
●おろしにんじん 20ｇ ●豚ミンチ 80ｇ Ａ（●塩こしょう 少々 ●ごま油 小1
●鶏ガラスープの素 大1／2 ●湯 大1） ●餃子の皮（大） 22枚
●ブロッコリースプラウト 少々 ●ポン酢 適量
作り方
①キャベツ、白菜は3～4mm角に切り、塩小さじ1をまぶして約10分おきます。
②にらは細かいみじん切りにします。
③ボウルに豚ミンチとＡを入れて手で練り混ぜ、にんじん、しょうがをおろし入れて混ぜます。
（時間があれば30分以上おいて味をなじませましょう）
④小さめの器に薄力粉大1と水大2を混ぜてのりをつくっておきます。
④小さめの器に薄力粉大1と水大2を混ぜてのりをつくっておきます。
⑤ぎょうざの皮の中央に③を小さじ１程度のせて丸く広げます。
上半分の外周にのりをつけて半分に折りましょう。
左端にのりをつけて円を描くように左右の端を合わせます。
⑥中まで火が通るように茹でたら、少量の煮汁ごと器に盛ります。
⑥ブロッコリースプラウトを散らしたら出来上がり♪お好みでポン酢をチョイとかけて。
お肉と野菜がたっぷり摂れる、栄養満点の水ぎょうざ。
お花見気分で召し上がれ♪ 
〈プロフィール〉
平井 美穂（ひらい みほ）
管理栄養士・食物栄養学修士・調理師
兵庫栄養調理製菓専門学校 栄養士科講師
NPO関西ウエルネス研究所理事
平井外科胃腸科クリニック（神戸市東灘区岡本）、その他透析病院等を含め医療機関にて栄養指導を行う。百貨店・食品メーカー講師、レシピ提案など、乳幼児から高齢者までを対象に幅広い年齢層に対し、食と健康に関する講演会や料理講習会を行う。
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平井 美穂（ひらい みほ）
管理栄養士・食物栄養学修士・調理師
兵庫栄養調理製菓専門学校 栄養士科講師
NPO関西ウエルネス研究所理事
平井外科胃腸科クリニック（神戸市東灘区岡本）、その他透析病院等を含め医療機関にて栄養指導を行う。百貨店・食品メーカー講師、レシピ提案など、乳幼児から高齢者までを対象に幅広い年齢層に対し、食と健康に関する講演会や料理講習会を行う。
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