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結びごぼう
【伊藤由香－小さな食憶－】

更新日： 2020/12/21

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願いや思いを込めて結びを形づくる水引。
心と心、人と人を結ぶのだと、慶弔にまつわる多くを教えて下さった上司。キュッと結んだ方が美しいからと、祝儀袋の水引も両端を引っ張り形を整えておられたお姿を思い出します。

あいおい結び
ともに生きていく、ともに老いるまでという意味のおめでたい結び。

FP

あわび結び
古くから大変おめでたいとされてきた長生き、長持ちの象徴のアワビの形に似ていることが由来。左右の輪が互いに結び合い、両端を持って引っ張ると強く結ばれることから末永いお付き合いをしたいと言う意味も持つようです。

結び方
（上）あいおい結び
（下）あわび結び
数年前、ワイワイ賑やかに開催させて頂きました親子セミナーや近隣で開かれました料理教室にて分かりやすくご紹介できないかと、この結びごぼうの結び方を慣れない手付きでイラストとして必死に描いたものです。落書きのような図ですが、ご参考になれば幸いです。

新たに迎える2021年は少しでも明るい兆しと、皆さまにとって健康で素晴らしい一年となりますよう結びに願いを込めて。
どうぞお身体ご自愛の上、素敵なクリスマス、年末年始をお迎えくださいませ。






＜プロフィール＞
伊藤 由香 （いとう ゆか）
野菜ソムリエプロ
百貨店・食品メーカー講師、レシピ提案等で活躍中。
長年西洋料理を学んだ後、野菜ソムリエに。旬の野菜を使った食のセミナーはもちろん、自身の子育て経験を生かしたレシピ提案など、親子でできる野菜・果物の特徴を活かしたメニューを得意とする。

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