◎１F 銘菓銘品 日本の味・和菓子売場
西宮阪急 食いしん坊ナビゲーターの「カマンベール」と申します♪
「今週、なに食べる？」では毎週、わたくしカマンベールが西宮阪急 1階食料品売場の季節の香りいっぱいのお品や今が旬のトレンドグルメを愛情たっぷりご紹介いたします♪
いよいよ、2025年もラストスパート。今回はこの時期にしか出会えない「花びら餅」をご紹介いたします♪
それでは、今週も西宮阪急1F 食料品売場の心弾む探検へ出発～！٩(ˊᗜˋ*)و
新年の始まりを祝う「花びら餅」。
ほんのりピンク色の可憐な姿には実は1000年以上前から続く「長寿への願い」が込められているのです。
❁ルーツは平安時代の「歯固めの儀」
花びら餅は平安時代の「硬いものを食べて歯を強くし、健康に長寿を全うする」という願いを込め、餅の上に押し鮎や大根などをのせて食べていた文化が時を経てこの美しいお菓子の形になりました。
❁「ごぼう」が入っている理由
花びら餅の最大の特徴は甘く煮た「ごぼう」が丸ごと入っていることです。
鮎の見立て：かつての儀式で使われた「押し鮎」を象徴。
長寿の象徴：土の中に深く根を張るごぼうのように「家が安泰であること」「細く長く生きること」を願っています。
❁味わいのハーモニー
真っ白な求肥から透けるピンク色の菱餅は、まるで雪の下で春を待つ「梅の花」のよう。
【ごぼう風味×味噌の塩気×お餅の甘み】
この唯一無二の組み合わせは一度食べるとクセになる新春だけの特別な味わいです。
京都「七条甘春堂」(画像左上)
京都独特の雑煮を餅菓子に写し、白みそ餡と甘煮のゴボウをはさんで二つ折に仕上げたお菓子です。京都の歴史を今に伝えるお菓子です。
花びら餅(1個) 税込519円【12月30日 限定70】【12月31日限定50】
島根「彩雲堂」(画像左下)
柔らかい求肥で、薄紅色の味噌餡と蜜漬けゴボウを包みました。新年には欠かせない、雅な和菓子です。
花びら餅 (1個) 税込378円【12月30日 限定100】【12月31日 限定150】
花びら餅(1箱・5個入り) 税込2,031円【12月31日 限定20】
京都「俵屋吉富」(画像右)
柔らかな求肥生地に白味噌餡とふくさ牛蒡を包み込んだ、上品な味わいの花びら餅です。
花びら餅 (1個) 税込540円【12月30日限定70】【12月31日限定80】
花びら餅 (1箱・5個入り) 税込2,700円【12月31日 限定10】
◎銘菓銘品 日本の味
※12月30日(火)・31日(水)の販売
上品な甘さの味噌あんとごぼうを、外郎でていねいに包み込みました。
「鶴屋八幡」
花びら(餅)(1個) 税込432円 ※1月2日(金)から販売
(5個入り) 税込2,160円
※12月31日(水)から販売
※12月31日(水)は単品の販売はございません。
◎和菓子売場
「たねや」
平安時代に由来ある祝い菓子。押し鮎に見立てた牛蒡とみそ餡を、滋賀羽二重糯を使ったお餅で包みました。
菱はなびら (3個入り) 税込1,458円
◎和菓子売場
※12月29日(月)～1月7日(水)の販売
※各日なくなり次第終了
「叶 匠壽庵」
長寿を願う平安時代の新年行事「歯固めの儀式」から生まれた「花びら餅」。
ごぼうは縁起の良い「押し鮎」をあらわし、餅・人参・味噌餡はお雑煮に見立てたものと云われています。
皆様の健やかな一年を願って。
花びら餅 (5個入り) 税込2,268円
◎和菓子売場
※12月27日(土)～1月4日(日)の販売
※各日なくなり次第終了
お茶会の主菓子としても愛される花びら餅。
一年の始まりに大切な人の健康と長寿を願いながら、温かいお茶と一緒にゆっくり味わってみてはいかがでしょうか。
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今回の「今週、なに食べる？」はここまで。今年一年、たくさんの美味しいものに出会えました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします♪
今週も皆様が美味しい時間を過ごせますように。
【西宮阪急食いしん坊ナビゲーター カマンベール：ほっぺが落ちるようなおいしいもの、キラキラかわいいもの、クスッと笑えるシュールなものが好き】
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