中華スープを使って
夏にぴったりの食べる冷製スープ
冬瓜（とうがん）とツナの冷し汁

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• 15分

材料・2人分

• 冬瓜・・・・・1/4個
• ツナ缶・・・・・1缶（80g）
• 水・・・・・2カップ
• ごま油・・・・・大さじ2
• しょうゆ・・・・・大さじ2
• 水溶き片栗粉（水1：片栗粉1）・・・・・大さじ2
• 中華スープ（顆粒）・・・・・小さじ1
• 砂糖・・・・・小さじ1

作り方

• 冬瓜は皮をむき種部分を取り除いてからひと口大に切り、ツナ缶は汁をきる。
• 鍋に水・中華スープ・砂糖を入れて強火で沸騰させ、冬瓜・ツナを入れて中火で5〜6分間煮込む。
• 冬瓜が柔らかくなったらしょうゆで味をととのえて、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ、火を止めてごま油を加える。
• （3）を鍋ごと、氷水に当てて冷してから器に盛付ける。

Point

冷したスープに刻んだキムチをお好みの量加えると、辛味の効いたスタミナスープにアレンジできます。

伊藤智哉シェフ監修