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バスク料理に欠かせないスパイス~フランスフェア2016~

フレンチバスクの食生活を語る上で欠かせないスパイスがあります。 エスプレット村で作られる“ピマン・デスプレット”という唐辛子です。

  1. 2016/1/26 17:00

バスク伝統のスイーツ~フランスフェア2016~

バスクの街中のパティスリーやパン屋さんに必ずといっていいほど並んでいる郷土菓子があります。日本のパティシエさんたちも最近このお菓子に注目されている方が多く、

  1. 2016/1/18 17:00

ルイ14世に献上した銘菓~フランスフェア2016~

“バスク”と言えば、スペインをイメージされる方も多いと思うのですが、ピレネー山脈の西側の フランスとスペインにまたがる地域で、フランス3県、スペイン4県の7県で構成されています。

  1. 2016/1/12 17:00

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