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濃厚な甘さが特徴!
アイスワインをご紹介。

  • 更新日: 2019/9/11
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皆さまこんちには!
和洋酒ブログ担当の柏岡です。

<氷点下8度で生まれたワイン>
『アイスワイン』について今回はご紹介致します
アイスワインとは?と思う方もいらっしゃると思いますので、通常のワインとは違うアイスワインの魅力を合わせて簡単にご紹介致します。
『飲むスイーツ』
濃厚な甘口ワイン。ベタつかず後味のさっぱりとした上品な甘さが特徴。
果汁の最低糖度が35度以上でないとアイスワインとは認められません。
よく冷やしてストレートで楽しんでいただくのはもちろん、炭酸やスパークリングワインと割ってすっきりとしたカクテルとしても楽しんでいただけます。
バニラアイスクリームにかけてデザートのトッピングにも!

『ひとしずくの宝石』
通常のワインと比べて、完熟した葡萄を使用するため栽培期間が長く、厳冬期の寒さで自然に凍りついた葡萄を使用します。
厳冬のマイナス8度以下の中、手摘みで収穫作業が行われ、凍結した葡萄をそのまま圧縮
することで得られる果汁は一房の葡萄からスプーン一杯程度。
その貴重な果汁を丁寧に発酵させて造られたワインがアイスワインとなります。

『限られた国、環境』
アイスワインとは国際商標登録のため、カナダ、ドイツ、オーストリア産以外ではアイスワインの名称を使うことができません。

今回はその中でもカナダのアイスワインをピックアップ!
4点商品と合わせて品種による違いをご紹介いたします。

カナダ ピリテリー
ヴィダル アイスワイン
200ml  税込5,724円

カナダのアイスワインの中で最も多く栽培されており、凝縮した葡萄の甘さを最も愉しめるヴィダル種を使用。
デザートワインとしてしっかりとした甘みと酸味のバランスが取れた一品。
初心者の方にもおすすめです!

味わい:白  甘口
葡萄品種:ヴィダル

カナダ ヘンリーオブペルハム
リースリング アイスワイン
200ml  税込7,560円

適度な酸味を持ち、濃厚な甘さとのバランスが良く、青リンゴやシトラスのようなスッキリとした味わい。
ヴィダル種に比べ、やや透き通った金色が特徴。

味わい:白  甘口
葡萄品種:リースリング

カナダ ピリテリー
ヴィタ カベルネ アイスワイン
200ml  税込5,400円

蜂蜜のような芳醇な甘みとベリー系の果実を思わせる上品な甘さが特徴。
通常の赤ワインとは違い発酵時に葡萄の果皮を漬け込むことができないため、赤色を出すのが難しいレッドアイスワイン。
大きなリスクと技術力が必要なため、生産量も少ない種類です。

味わい:赤  甘口
葡萄品種:カベルネ フラン

カナダ ヴァインランド
ヴァイス
375ml  税込5,400円

アイスワインとウォッカを半分ずつブレンド。
アイスワインの濃厚な味わいとウォッカのドライ感が絶妙に融合。
甘すぎず、辛すぎない新感覚のワインリキュールです。

味わい:白 甘口
葡萄品種:ヴィダル


以上4点のアイスワインをご紹介致しました
地下二階和洋酒売り場には15種類のアイスワインをご用意しております!
皆さまのご来店心よりお待ちしております!
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