◎B1「日本の銘菓撰」売場
9月12日(金)・19日(金)・26日(金)の3回、石川・金沢「板屋」こもかぶりを
数量限定で販売いたします。
こもかぶりは、金沢に古くある屋敷の土壁を雪害から守る伝統的な風物詩
「こも掛け」を表現した和菓子。
■石川・金沢「板屋」こもかぶり(1個)378円【各日限定100】
蜜漬けにした大粒の栗を丸ごと一つ使い、北海道産小豆と
特製の芳ばしい外皮で包んだ奥深さと懐かしさが漂う一品です。
複雑な形状ゆえに製造は全て手作業で、熟練の職人が一つ一つ心を込めて丁寧に焼いています。
職人技をぜひ、動画でご覧ください!
見て楽しみ、食べても楽しめる城下町金沢の和菓子文化を体現する“こもかぶり”を
この機会にお楽しみください。
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