【開催レポート】＃阪急大人の学び「マリアージュ フレール」TEA CLUB®－茶園へのいざないー
17世紀からの紅茶文化を受け継ぐフランスの紅茶専門店「マリアージュ フレール(MARIAGE FRÈRES)」。“サロン ド テ”で定期的に開かれているTEA CLUB®は、お茶にもっと親しみたいという人のための集まり。“お茶は喉の渇きを潤すだけのものではなく、人生を豊かにする総合芸術である”というブランドの想いから、知識や体験を深め、より豊かなお茶の世界を発見し楽しむことをコンセプトにフランス、イギリス、日本で開催されています。
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＃阪急大人の学びでは、阪急阪神お得意様PREMIUMカード・ペルソナSTACIAカード会員様限定で「マリアージュ フレール」のTEA CLUB®とコラボレーションした特別なティー テイスティング セミナーを開催。
第２回目の今回は、35カ国600種類を超える銘柄の中から、グラン クリュを収穫する銘茶園の至宝の味わいを「マリアージュ フレール」からのサプライズを含め、合計7銘柄をテイスティング。お茶を使った料理やスイーツとともにガストロノミーの世界を体験しました。
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まずは「マリアージュ フレール」の専門スタッフによる、お茶のテイスティング ノートと銘柄リストの解説から。お茶が持つ多様な表情を紐解くように、その分類や香りと味わいの表現方法に触れていきます。テイスティングでは、芳醇な一杯を育む上で欠かせない“テロワール”がもたらす大地の恵みと、茶葉に命を吹き込む職人の熟練した技術についても掘り下げ、選び抜かれた銘茶園の味わいを辿る銘茶邂逅の旅へと誘います。
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◆茶園の違いを味わう
最初のテイスティングは、アッサムのブブリガット茶園とダージリンのアンブーシア茶園から届くグラン クリュの紅茶の飲み比べ。同じインド北東部で生まれながら、異なる性質を持つ2種の紅茶のテイスティングです。“ブブリガット”は、深みのある赤い水色（すいしょく）でモルティな香りとアッサム特有のコク、そして甘味。春摘みダージリンの“アンブーシア”は、きらめくようなゴールドの水色でフローラルやアーモンドを想わせる香りが広がります。20年以上続くバイオダイナミック農法で育まれた“アンブーシア”は、そのテロワールがもつ性質と見事に調和した味わいです。
３杯目はスリランカ ディンブラ地方の南にあるバランゴダ地区から生まれた“ぺティアガラ”。1854年に創業した「マリアージュ フレール」代表のキティシャ・サンマネ氏がお茶業界に入るきっかけとなったこの紅茶は、「マリアージュ フレール」の始まりのお茶とも言えるロマンある紅茶です。
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◆黄金に輝く、「マリアージュ フレール」でしか味わえない青茶
4杯目の黄金に輝く“タイ ビューティ”は、樹齢100年以上の野生の茶樹で年に一度しか収穫されない貴重な青茶。透明感のある明るい水色でモクレンを彷彿とさせるなめらかな味わいです。ガストロノミーとして提供されたお料理は、美食を彩るにふさわしい見事な大きさの“帆立貝のロティ マッチャのヴルーテ”。帆立の香ばしい風味になめらかなヴルーテの食感がマッチします。皿の中央には、シトラスとバニラが香る緑茶“テ シュル ル ニル”を用いたレンズ豆とシリアルが彩りを添え、抹茶と緑茶、二つの香りと味わいが同時に楽しめます。
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◆収穫時期の違いを味わう
オリジナルスイーツ“エトワール ミステリユーズ”は絵本の世界から着想を得たもの
スイーツとのペアリングを楽しむのは、ダージリン茶園で有名な“キャッスルトン”の2022年ヴィンテージ。角が取れなめらかになった紅茶ならではのエイジングとともに、春摘みと夏摘み、それぞれの収穫時期が織りなす味わいと変化を楽しみます。春摘みの“キャッスルトン”は発酵が優しく、青々とした中に深みのあるフルーティな香り。対して夏摘みはマスカットのような香りと、繊細さの中にも力強さを秘めた味わいで、まさにダージリンの王と称されるにふさわしい堂々たる風格です。
提供されたスイーツ“エトワール ミステリユーズ”は、鮮やかな赤色が魅惑的な、まるで惑星を思わせる芸術的な一皿。ベリー系のフレーバード ティー“パリ ギンザ”を使ったフランボワーズのクーリーを纏ったパティスリーは、不思議な流れ星のようなミステリアスな味わいです。
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◆「マリアージュ フレール」からの贈りもの 2025年のダージリン ヌーヴォー
最後のテイスティングは、「マリアージュ フレール」から参加された皆様へのサプライズで、今年の春に収穫されたばかりの“ナムリング アッパー インペリアル”。陽の当たる場所を意味する、現地の言葉を冠するナムリング茶園は、標高約1,500mに位置します。この地が育む傑出したテロワール、熟練した製茶技術、そして「マリアージュ フレール」独自のノウハウが融合した“プレミアム ファースト フラッシュ”の旬の味わいを、いち早くお楽しみいただきました。その水色は美しいシャンパンゴールド。ピーチを思わせるフルーティな香りにほのかなユズのニュアンスが加わり、シルクのように滑らかな口当たりは、まさに至福の体験です。
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参加された皆様からは「お茶について、たくさんの発見がありました」、「学びも食も満足。贅沢な空間で気持ちよかったです」、「一度にこんなにたくさんのお茶を味わえることはないので、貴重な体験でした」といった、心温まるお声をいただきました。優雅なクラシックが流れる“サロン ド テ”にて、紅茶への情熱がひしひしと伝わる専門スタッフの丁寧な解説のもと、フランス流紅茶芸術の神髄を深く学ぶティー テイスティング セミナーとなりました。
次回、第3回は今年の秋頃の開催を予定しています。新たなお茶銘柄との出会いをどうぞご期待くださいませ。最新情報は、＃阪急大人の学び WEBサイトにてご確認いただけます。
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◎今回テイスティングした７銘柄のお茶
・T1542 ブブリガット /アッサム【インド】
・T10023221 アンブーシア /ダージリン【インド 】※2022年 EX1
・T302 ぺティアガラ /ディンブラ【スリランカ】
・T461 タイ ビューティ /【タイランド】
・T100229 キャッスルトン /春摘みダージリン 【インド】※2022年 DJ9
・T111022 キャッスルトン /夏摘みダージリン【インド】
・T1004251 ナムリング アッパー インペリアル /春摘みダージリン【インド】※2025年 EX1
上記銘柄の一部は、阪急うめだ本店B1「マリアージュ フレール」にてお取り寄せが可能です。詳しくは店頭スタッフへお問い合わせください。
※お取り寄せにお時間をいただく銘柄や、お取り扱いがない銘柄もございます。あらかじめご了承ください。
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