◎7月2日(木)スタート
◎新館1階 カフェ
アイスエスプレッソの概念を美しく刷新する、至高の一杯。
「おいしいコーヒーは、人生をより美しくする」 創業以来、ブルーボトルコーヒーが追求し続けてきたこのフィロソフィーが、アイスコーヒーの新たな未来を切り拓きます。
京都の地で育まれた、時間を惜しまないウォータードリップ文化への敬意から生まれた「Kyoto-Style Espresso（キョウト スタイル エスプレッソ）」。感性を揺さぶる新しいコーヒー体験を発信いたします。
売場ニュース
“Cold by Design” — 時間の美学がもたらす、かつてない透明感
これまでの多くのアイスエスプレッソは、熱い一杯を氷で急冷するというアプローチが主流でした。しかし、その急激な温度変化が繊細なアロマや甘みのバランスを損なってしまうことに着目しました。導き出した答えは、“Cold by Design” ── 最初からアイスドリンクのために設計するという贅沢な発想。熱ではなく「時間」を惜しみなく注ぎ、冷たい水でゆっくりと香りを宿らせる「コールドエクストラクション製法」を採用。急激な変化による雑味や過度な苦味を徹底的に排除することで、シルクのようになめらかな口当たり、豆本来の自然な甘み、そして凛とした透明感のある奥行きを表現しました。
• コールド シェイクン エスプレッソ（1杯）700円
低温抽出されたエスプレッソを、バーテンダーのように丁寧にシェイク。極めてきめ細やかなフォームが空気を含み、濃厚なカカオを思わせる深みと、フルーティーな余韻をダイレクトに響かせます。
• エスプレッソ トニック（1杯） 800円
クリーミーな質感のエスプレッソに、美しく重なる炭酸のきらめき。トニックシロップが纏うシトラスやハーブの繊細なノートが、クリーンなコーヒーの酸味と完璧な調和を奏でます。
• バニラビーン シェケラート（1杯） 880円
芳醇なバニラアロマとエスプレッソが溶け合う、気品溢れる一杯。グラスの中でミルクとコーヒーフォームが描き出す美しいレイヤーは、ひとときの贅沢を五感で満たします。
・アイス モカ（1杯） 781円
マダガスカル産とガーナ産、2つのシングルオリジンチョコレートを贅沢にブレンドしたガナッシュを使用。濃厚なコクがありながらも、すっきりとした気品ある喉越しに仕上げました。
【季節限定】
・アイス スイートブロッサム ラテ（1杯）850円〔写真左〕
・スイートブロッサム シェケラート（1杯）880円〔写真中〕
・スイートブッロッサム ラテ with コールドフォーム（1杯）980円〔写真右〕
華やかなフローラルノートに、瑞々しいシトラスオイルの香りを重ねて。初夏の訪れを祝福するような、特別なシーズナルドリンクです。さらに、アイス カフェラテやコールドフォームドリンクにも、その季節ならではのフレーバーを取り入れ、より幅広いKyoto-Style Espressoの魅力をお届けいたします。
日本の伝統的な喫茶文化への敬意と、ブルーボトルコーヒーのクラフトマンシップが融合した、アイスエスプレッソの新たな感性をぜひご堪能ください。
※記事に掲載されたイベント情報や商品は、売り切れ・変更・終了する場合がございます。
※売り切れの節は、ご容赦ください。
※表示価格は、消費税を含んだ税込価格です。