「BAKER（ベイカー）は、兵庫県芦屋市にある小さなベイクショップです。
毎日の食卓に並ぶパンから、3時のおやつ、大切な人に贈る焼き菓子が並びます。
店名の「BAKER」には、パンとお菓子の間に境界を作らす、季節とともに自由になんでも"焼くひと"という意味が込められています。
2015年に訪れたアメリカ・ポートランドで、パンと焼き菓子が分け隔てなく同じ店に並ぶ光景に出会ったことをきっかけに、パン屋、菓子屋という枠にとらわれず、おいしいと思うものを自由に焼く店として2018年にスタートしました。
国産小麦と自家製天然酵母を使ったパンを中心に、季節の果物や地元の農家から届く野菜を使ったパンやサンドイッチ、ケーキ、スコーン、クッキーなど、旬の味わいを大切にしたものを作っています。

渋皮栗の甘露煮と数種のきのこをバルサミコでマリネし、ベーコンを合わせて高加水のもちもちチャバタ生地でサンドしました。

渋皮栗チャバタサンド（1個）551円

国産小麦と、自家製レーズン酵母の元種を使った山食パン。
ひと晩かけてじっくり長時間発酵させることで、噛むほどに小麦の味わいが広がる、もちもちとした食感に焼きあげました。
毎日の食卓に、気負わず食べていただきたい食パンです。

山食パン（1斤）464円

開業当初から人気の全粒粉スコーン。
全粒粉ならではの香ばしい粉の風味を楽しんでいただけるよう、シンプルに仕上げています。
オイルベースならではの、ざくっと、ほろっとした食感も特徴です。

全粒粉スコーン（1個）324円

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※写真はイメージです。