神戸、垂水区の「BREADMAN」。
すべてのパンに国産小麦のみを使用し、機械をできるだけ使わず手間ひまかけて焼きあげています。
高加水でモチモチ食感に仕上げたハード系のパンやおしゃれなビジュアルも魅力です。
全種類に全力を注いだこだわりの味をお楽しみください。

クロワッサン生地を36層折り重ねた、まるでミルフィーユのような食パン。
外はサクサク、中はしっとり。
そのまま食べるのはもちろん、一層ずつはがしながら食べるのもおすすめ。

ミルフィーユ（1個）1,000円

チャバタは機械を使わず、昔ながらの製法、手ごねで作っています。
機械でこねるとグルテンが出過ぎてしまい、膨らみすぎてパサパサした食感になってしまいます。
手ごねは当然手間暇はかかってしまいますが、五感を研ぎ澄ませ毎日小麦と向き合ってます。
小麦に対して加水120%にすることによりモチモチ、みずみずしい食感のチャバタが仕上がります。

チャバタ（1個）300円

発酵バターたっぷりと織り込んだ、クロワッサン。

クロワッサン（1個）400円

「BREADMAN」の看板商品。
国産小麦きたほなみを使用。
小麦に対して水は110%と水分が多く、年間を通して10～18度で一晩寝かせて手間暇かけて作られています。
皮はパリッと中はモチモチピカピカしています。
そして程よいライ麦と全粒の香り。
どんなお料理にもマッチする万能パンです。

パンペイザン（1個）800円

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※写真はイメージです。