元臨床検査技師の松尾シェフの、素材や製法にこだわりぬいたパンが人気。
2007年に大開にオープンし、2025年7月に神戸北野へ移転オープン。

「boulangerie recolte 」の1番人気。
北海道産小麦"春よ恋"、チャーン製法の大山バターなど、厳選国産素材だけで作るクロワッサンです。
オーブンで30分以上焼いて仕上げるこのクロワッサンは時間が経ってもバリバリ。
バターの質が、バターの量が、この味わいを実現させてくれます。

クロワッサン（1個）432円

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※写真はイメージです。