◎3月18日（水）〜3月22日（日）
◎8F コミュニティパーク
採蜜時期ごとにナンバーリングをし、季節の移り変わりを楽しんでいただく「本物のハチミツ」。「NUMBER HONEY」のハチミツは、鳥取県の豊かな自然と、真摯な養蜂家さまとの出会いから生まれた、国産の生ハチミツです。
NUMBER HONEYが養蜂している場所は、砂丘や山間部など、様々な生態系が存在する鳥取県の大自然によって育まれています。自然の植生が残る環境を重視しており、ミツバチが元気に飛び回れる環境は、その土地の自然が健全である証しでもあります。まさしく、自然の循環を壊さない場所での養蜂に取り組んでいます。
季節とともに香りや味わいが変化する、「NUMBER HONEY」ならではの奥深いハチミツの世界を、ぜひイベントにてご体感ください。
「NUMBER HONEY」について
ミツバチは、花があり、植物が健やかに育つ場所でしか生きられません。
NUMBER HONEYが提携する養蜂場は、自然の植生が残る環境を大切にしています。
ミツバチが元気に飛び回れることは、その土地の自然が健全である証しです。
採れたハチミツは、均一に整えるのではなく、自然のままを届けること。
それが、自然への敬意だと私たちは考えています。
そして生まれたのが、ミツバチのエネルギーだけで育まれた「本物のハチミツ」――NUMBER HONEYです。
ミツバチは花から花へと飛び回り、受粉を助け、植物の多様性を支えています。
ミツバチを守ることは、森や畑、その土地の未来を守ること。
NUMBER HONEYの養蜂は、自然から「奪う」のではなく、「循環の一部として関わる」ことを目指しています。
NUMBER HONEY 全5種 各3,401円
「まるで ワインのような ハチミツ 」
採蜜する時期をナンバーリングし、季節の移り変わりと情景を楽しむ。
お花の品種ごとの個性ある風味や味わい、また、ミツバチが採蜜してくるお花の種類の割合によって、毎年、風味も味わいも変わってきます。その情景は、まるでブドウから作られるワインのような感覚。そんな情緒豊かな天然のハチミツをお楽しみください。
- カカオニブ ハニー 4,901円
「チョコレート好きには たまらない一品」
カカオニブをNUMBER HONEYのハチミツに漬けた、上品な甘味を演出する、スイーツのようなカカオニブハニー。ビターなカカオの香ばしさとハチミツの自然な甘みが調和し、罪悪感のないスイーツとして楽しめます。トーストやアイス、ヨーグルトに相性抜群で、ギフトにもおすすめ。
- 生ナッツ＆生シード ハニー 3,901円
「ナッツ好きな人は、もっと好きになります」
4種類のナッツと、2種類のシードをNUMBER HONEYのハチミツに漬けた、食べ応えのあるナッツ＆シードハニー。優しい甘みのハチミツに漬け込まれた、豊かな食感のナッツ＆シードハニーの衝撃の美味しさに感動が生まれること間違いなし。ヨーグルトやサラダ、チーズ料理に相性抜群で、そのままでも満足感たっぷり。間食にもおすすめ。
●ワークショップのご案内
『まるでワインのような、生ハチミツ体験』
開催日時：3月21日（土）・22日（日）各日14:00～15:00
参加費：1,980円
NUMBER HONEYが大切にしている、「自然」「季節」「不均一性」。このワークショップでは、ミツバチと自然が織りなす循環を通して、養蜂の背景やハチミツが生まれるプロセスをご紹介します。その後、採蜜時期や蜜源の異なるハチミツをテイスティング。香り、味わい、口どけ、余韻の違いを丁寧に体感していただきます。
詳細・ご予約はこちら＞＞＞
