素材と食感の組み合わせが新しい、サクサクの焼き菓子“ブリゼ”。
チーズやペッパーを練り込んだ“クミン”、七味唐辛子がきいた“セザム”、濃厚に仕上げた“メープルシュガー”。
「自由が丘ロール屋」
リュクスサブレアソート〈サレ〉
（3種×8枚、計24枚入り）2,801円
繊細な感性を生かした、和と洋が融合し織りなすスイーツ。
六味(ろくみ)=甘味・塩味・酸味・苦味・うま味＋楽味(たのしみ)がテーマのおやつにも、お酒のおつまみにもぴったりなサレ(塩味)クッキー。醤油を使ったローストアーモンドや、あおさの美しい緑や風味の強いアミエビ、柚子胡椒やしょうが。和の素材にこだわった米粉生地のバラエティー豊かな７種の味。
「和楽紅屋」
和楽紅屋のクッキー缶〈サレ〉
（180g）3,701円
ショコラティエ辻口博啓が世界に発信するショコラトリーから。
「第７回 クッキーの魅力」のための新作。ドライトマトとバジルが香る“トマト”、２種類の玉ねぎを使った“たまねぎ”、芳醇な香りの“トリュフ”、濃厚な出汁の味わいの“椎茸”、昆布の旨味がじんわりと広がる“塩昆布”、数種類のスパイスがアクセントになった“クミン”の６種類をセットに。すべて塩で味を整えることで、素材それぞれの持ち味がいかされています。
「ル ショコラ ドゥ アッシュ」
ラ・メール（150g)3,401円
“レストランのような心ときめく瞬間を”をコンセプトに、まるでお料理のような気品あふれる一品。
“料理のオリンピック” と称されるボキューズ・ドール アジアパシフィック大会で、二度の優勝をおさめた高山シェフ。彼ならではの発想で生み出された、 オリジナリティあふれる新作は、AOP発酵バターを使用したガレットブルトンヌ。 バニラ&カマルグ塩のシンプルな“プレーン、ワインと相性の良い“チーズ&黒胡椒”、意外な組合せが絶妙なマリアージュを生む“ チョコ×セップ茸”の3種類のサレフレーバー。
「たかやマルシェ」
ガレットブルトンヌ サレ（各種２個、計６個入り）
2,700円
スペイン王室御用達のショコラテリアから。アンチョビや生ハム、チーズなどワインがすすみそうなサレ。
カカオパウダー入り生地の“アンチョビ”、18か月以上熟成された“パレタセラーナ生ハム”、フランス産ゲランド塩とインド産黒コショウで旨味を引き出したスペインを代表する“マンチェゴチーズ”の３種類のサレクッキーと、スペイン産マルコナ種アーモンドプードルクッキー。食べ比べができる新作の詰合せです。
「カカオサンパカ」
モヴィメント（9枚入り）1,458円
スマートに食べられて、ちょっとエレガントな“お酒に合うカカオ菓子”を作りたい！というパティシエの思いから誕生。
素材はコロンビア・シエラネバダ産のレーズンのような深い香りのカカオと、ピリッとした刺激とコクと甘みのあるフランス・ロックフォール村の羊乳の青カビチーズ。そして塩漬けドライチェリートマトの酸味。味にメリハリをつけて、噛むほどにさまざまな風味が広がるように計算されたカカオビスコッティです。
「モンプチ ヴィア カカオ」
カカオビスコッティ（18本入り）1,944円
［各日販売予定数50］
